油炸腐竹炒荆芥是一道色香味俱佳的美食,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：腐竹、荆芥、蒜末、姜末、红椒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
腐竹提前用水泡发,洗净后切成段；荆芥洗净，切成小段；红椒切丝备用。
热锅凉油,油温升至5成热时，放入腐竹段，炸至表面金黄，捞出沥油备用。
锅中留少许油,放入蒜末、姜末爆香，再加入红椒丝翻炒至断生。
将炸好的腐竹段放入锅中,与红椒丝一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
放入切好的荆芥段,快速翻炒均匀，使荆芥的香气充分释放。
出锅前,撒上一些葱花，增加菜肴的香气。
这样,一道美味的油炸腐竹炒荆芥就完成了！🌿
这道菜的特点是色泽鲜艳,口感香脆，腐竹的软糯与荆芥的清香完美结合，油炸腐竹的香脆口感，搭配上荆芥的清香，让人回味无穷，在炎炎夏日，这道菜更是清爽开胃，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。
制作油炸腐竹炒荆芥时,需要注意以下几点：
腐竹泡发时间不宜过长,以免影响口感。
炸腐竹时,油温不宜过高，以免外焦里生。
荆芥不宜炒制时间过长,以免失去香气。
调味料可以根据个人口味适量调整。
快来动手尝试一下这道美味的油炸腐竹炒荆芥吧！相信你一定会爱上它的！🤤