🍤避风塘椒盐炒虾怎么做🍤
避风塘椒盐炒虾是一道非常美味的家常菜,口感鲜香，做法简单，下面就来教大家如何制作这道美味的避风塘椒盐炒虾吧！👩🍳🍳
【食材准备】新鲜的虾若干、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、生粉适量、食用油适量
【制作步骤】
- 将虾洗净,去头去壳，留尾巴，剪去虾线，然后用料酒、盐腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切成末,干辣椒切成小段，花椒备用。
- 虾腌制好后,加入适量生粉抓匀，让虾表面裹上一层薄薄的生粉。
- 热锅凉油,油温5成热时，将裹好生粉的虾放入锅中，中火炸至虾变色，捞出沥油。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒炒香。
- 加入适量的盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 最后将炸好的虾放入锅中,快速翻炒均匀，使虾均匀裹上调料。
- 出锅前撒上一些葱花增香,即可。
【小贴士】
- 虾要新鲜,去壳后要留尾巴，这样口感更佳。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 炸虾时油温不宜过高,以免虾皮炸焦。
- 炒虾时火候要大,动作要快，以免虾肉变老。
🎉避风塘椒盐炒虾就做好了，香气扑鼻，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜！快来试试吧！🍽️🍽️🍽️