牛肉炒西芹，是一道简单又美味的家常菜，西芹脆嫩爽口，牛肉鲜嫩多汁，两者搭配，口感丰富，营养丰富,下面就来教大家如何炒出嫩好吃的牛肉炒西芹！
🍲【准备食材】
- 牛肉 200克
- 西芹 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛肉切成薄片，加入适量酱油、料酒、淀粉和少许食用油,拌匀腌制10分钟。
- 西芹洗净切成段，生姜、大蒜、葱切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入姜末、蒜末和葱末爆香。
- 加入西芹段,快速翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量酱油、盐调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,即可。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，要顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉口感更嫩。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
- 炒牛肉时，火候要大，动作要快,以免牛肉炒老。
- 西芹不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
🍲【美味分享】牛肉炒西芹，色泽诱人，口感丰富，牛肉鲜嫩多汁，西芹脆嫩爽口，搭配酱油、盐等调味料，味道鲜美，这道菜简单易做，适合家庭日常食用，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌿🍖🍲