🍄🍗海南香菇炒鸡的做法窍门,美味佳肴轻松get！
在海南，香菇炒鸡是一道极具特色的美食，鲜嫩的鸡肉搭配香滑的香菇，口感丰富，让人回味无穷，就为大家揭秘海南香菇炒鸡的做法窍门，让你轻松在家享受这道美味佳肴！🌟
🍄🍗【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 香菇：150克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
🍄🍗【做法步骤】
- 鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 香菇洗净，去蒂，切成小块；生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡肉块，翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入生姜、大蒜、葱末爆香。
- 加入香菇块,翻炒至香菇变软。
- 将炒好的鸡肉块重新放入锅中，加入酱油、盐、糖、鸡精调味。
- 翻炒均匀，待鸡肉熟透，汤汁浓稠时,即可出锅装盘。
🍄🍗【做法窍门】
- 鸡肉腌制时，加入少许料酒，可以去除鸡肉的腥味,使肉质更加鲜嫩。
- 香菇提前泡发，口感更佳，泡发香菇的水不要倒掉,可以用来煮饭或煲汤。
- 翻炒鸡肉时，火候不宜过大,以免鸡肉变老变硬。
- 加入酱油时，要沿着锅边倒入,以免溅出热油。
- 翻炒过程中，注意翻动食材,使调料均匀附着。
🍄🍗【美味提示】
- 香菇炒鸡搭配米饭，美味可口,是家庭聚餐的佳肴。
- 香菇炒鸡也可以根据个人口味，加入其他蔬菜，如青椒、胡萝卜等,丰富口感。
- 炒鸡时，可根据个人喜好，适量添加辣椒,增加辣味。
学会了这道海南香菇炒鸡的做法窍门，赶快动手试试吧！相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！🎉🍲