腊肉炒苔菜是一道美味可口的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，苔菜是一种生长在海边岩石上的藻类，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、软坚散结、利水消肿等功效，腊肉则是经过腌制和晾晒而成的猪肉，具有独特的风味和香气，将两者搭配在一起炒制，不仅可以增加菜肴的口感和风味，还可以相互补充营养，是一道非常健康的菜肴。
下面是腊肉炒苔菜的具体做法：
准备食材：苔菜、腊肉、蒜、姜、干辣椒、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油。
将苔菜洗净,切成段备用，腊肉洗净，切成薄片备用，蒜、姜、干辣椒切末备用。
热锅凉油,放入腊肉片煸炒至出油，加入蒜、姜、干辣椒末煸炒出香味。
加入苔菜段翻炒均匀,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。
炒至苔菜熟透,即可出锅装盘。
就是腊肉炒苔菜的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，在炒制过程中，要注意火候和时间，以免苔菜炒老影响口感。
| 菜品 | 腊肉炒苔菜 |
|---|---|
| 主要食材 | 苔菜、腊肉 |
| 口感 | 鲜香 |
| 难易程度 | 简单 |
| 营养价值 | 丰富 |
这道腊肉炒苔菜不仅美味可口,而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，大家可以尝试在家制作，相信一定会让家人和朋友赞不绝口。