🌿芦蒿炒腊肉——家常美味，简单易学🍲
芦蒿炒腊肉,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下芦蒿炒腊肉的具体炒法。
🍳【准备材料】
- 芦蒿：适量
- 腊肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🌿【炒制步骤】
- 清洗芦蒿：将芦蒿洗净，切成约5厘米长的段，放入清水中浸泡片刻，去除多余的杂质。
- 处理腊肉：将腊肉切成薄片，放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。
- 爆香调料：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜爆香，炒出香味。
- 炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，翻炒至腊肉表面微黄，散发出香味。
- 加入芦蒿：将浸泡好的芦蒿放入锅中，快速翻炒均匀，让芦蒿均匀受热。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至芦蒿断生，腊肉熟透，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 芦蒿焯水可以去除苦涩味,使口感更加清新。
- 腊肉焯水可以去除多余的盐分,避免炒制过程中过咸。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免芦蒿炒过火变黄，影响口感。
芦蒿炒腊肉,一道简单又美味的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴，赶快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲🌿