🍆🍲 贵州肉炒茄子，家常美味的家常菜
肉炒茄子是贵州地区一道极具特色的家常菜,以其鲜美的口感和简单的做法，深受广大食客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下贵州肉炒茄子的做法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：茄子、猪肉、蒜、姜、辣椒、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
茄子洗净,切成条状，用盐腌制10分钟，去除茄子多余的水分。🍆
猪肉切成丝,加入少许生抽、老抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
蒜、姜切成末，辣椒切成段。🌶️
热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。🍲
锅中留少许油,放入蒜末、姜末、辣椒段，炒出香味。🌶️
将腌制好的茄子放入锅中,翻炒均匀，使茄子表面裹上一层薄薄的油。🍆
加入炒好的猪肉丝,继续翻炒均匀。🍖
加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，使调料充分融合。🍲
加入少许清水,焖煮2-3分钟，使茄子更加入味。🍲
出锅前,撒上葱花，即可享用美味的贵州肉炒茄子了！🌿
这道贵州肉炒茄子简单易学,口感鲜美，营养丰富，在炎炎夏日，来上一盘清爽的肉炒茄子，不仅能满足你的味蕾，还能为你的身体补充能量，快快动手试试吧！👍🍴