家常炒猪肝瘦肉怎么炒
🍲 家常炒猪肝瘦肉是一道色香味俱全的菜肴，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作，下面就来为大家详细介绍一下这道菜肴的制作方法。
🍲 准备食材：
- 猪肝 200克
- 猪瘦肉 200克
- 青红椒各 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
🍲 制作步骤：
- 将猪肝和猪瘦肉清洗干净,切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净去籽,切成丝；大蒜和生姜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肝和瘦肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香，然后加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的猪肝和瘦肉片重新倒入锅中,加入适量的盐、生抽和鸡精，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上一些葱花,翻炒均匀即可。
🍲 小贴士：
- 猪肝和瘦肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的菜肴口感更好。
- 腌制猪肝和瘦肉时,可以加入一些料酒去腥，让菜肴更加美味。
- 炒菜时火候要掌握好,以免猪肝和瘦肉炒老了，影响口感。
🍲 这样一道家常炒猪肝瘦肉就完成了，色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作，快来试试吧！🎉🍲