🔥榨菜炒辣椒肉丝，美味又简单的家常菜🍲
榨菜炒辣椒肉丝是一道非常美味又简单的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌶️【食材准备】
- 榨菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌶️【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝,用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 榨菜切丝,辣椒切丝，大蒜和生姜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末爆香。
- 加入辣椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入榨菜丝，快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 猪里脊肉切丝时,尽量切得细一些，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 腌制肉丝时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑，同时也能锁住肉丝的水分。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，这样可以使肉丝更加鲜嫩，榨菜也更容易入味。
🌶️【榨菜炒辣椒肉丝是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！🍲🎉