杭帮菜炒素菜的做法

杭帮菜炒素菜的做法 🍲

杭帮菜，又称杭州菜，是中国八大菜系之一，以其鲜、香、嫩、美著称，炒素菜是杭帮菜中的一道经典菜肴，色泽鲜艳，口感清爽，非常适合夏天食用，下面,就为大家详细介绍杭帮菜炒素菜的做法。

🍽️ 准备食材：

• 菠菜 200克
• 青红椒各1个
• 木耳 50克
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒜末 适量
• 植物油 适量

🌟 炒素菜的做法：

1️⃣ 将菠菜、青红椒、木耳、香菇、胡萝卜洗净，分别切成适当大小的段或片。2️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。3️⃣ 放入香菇、胡萝卜翻炒至断生。4️⃣ 加入青红椒和木耳，继续翻炒。5️⃣ 倒入菠菜，快速翻炒均匀。6️⃣ 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。7️⃣ 出锅前,撒上一些葱花或香菜提香。

🌈 小贴士：

1. 菠菜在炒制过程中，时间不宜过长,以免失去营养和口感。
2. 香菇和胡萝卜提前焯水，可以去除多余的水分,使菜肴更加鲜美。
3. 炒素菜时，注意火候,以免烧糊。

这样一道色香味俱佳的杭帮菜炒素菜就完成了！🎉 这道菜简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，快快动手尝试一下吧！👩‍🍳🍲