蒜苗炒八抓鱼的家常做法🍳
🌿蒜苗炒八抓鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍳【食材准备】
- 八抓鱼：1条（约500克）
- 蒜苗：适量
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量（可选）
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 处理八抓鱼：将八抓鱼去鳞、去内脏，清洗干净,切成段状备用。
- 蒜苗切段：蒜苗洗净,切成约3厘米长的段。
- 生姜、大蒜切片：生姜和大蒜分别切片备用。
- 青红椒切圈：如果喜欢辣味，可以准备一些青红椒,切成圈状。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热时,放入生姜和大蒜片爆香。
- 下鱼段翻炒：将切好的八抓鱼段放入锅中,用中火翻炒至鱼段表面微黄。
- 加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中,与鱼段一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
- 出锅前加入青红椒：如果喜欢，可以在出锅前加入青红椒圈,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：将炒好的蒜苗炒八抓鱼盛出,装入盘中即可。
🍳【小贴士】
- 八抓鱼不宜炒太久,以免肉质变老。
- 蒜苗炒八抓鱼时,可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
- 炒菜时火候要适中,以免蒜苗炒糊。
这道蒜苗炒八抓鱼简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌的菜肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🥘