木耳炒菠萝做法大全🍄🍍
木耳炒菠萝,是一道色香味俱佳的创意家常菜，这道菜结合了木耳的脆嫩和菠萝的酸甜，既开胃又健康，下面，就让我为大家详细介绍木耳炒菠萝的做法大全，让你在家也能轻松烹饪出这道美味佳肴！👩🍳
基础做法🍽️
材料准备
- 木耳 100克
- 菠萝 1个
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
- 准备食材：将木耳提前泡发，洗净撕成小朵；菠萝去皮切块，用盐水浸泡以防变色；红椒、青椒洗净切块。
- 炒制木耳：锅中倒入适量清水，加入少许盐，将木耳焯水煮熟，捞出沥干水分。
- 炒制菠萝：锅中放油，加入蒜末炒香，放入菠萝块翻炒至表面微黄。
- 加入蔬菜：放入红椒、青椒块，继续翻炒。
- 调味出锅：加入生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，出锅即可。
创意变奏🎨
椒盐味
在炒制时,可以加入适量的椒盐粉，让木耳炒菠萝更加香辣可口。
酸辣味
在调味时,可以加入一些辣椒酱或者醋，增加菜肴的酸辣口感。
花生碎
出锅前撒上一些炒熟的花生碎,既能增加香气，又能提升口感。
小贴士💡
- 木耳泡发时,可以加入少许白糖，可以帮助木耳更快地泡发。
- 菠萝块在炒制前最好用盐水浸泡,这样可以防止菠萝汁流失过多，影响口感。
- 木耳炒菠萝不宜炒得过久,以免木耳变软，失去脆嫩口感。
快来试试这道木耳炒菠萝吧！相信它会成为你餐桌上的新宠！🌟🍄🍍