牛肉丝炒酸菜蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍲
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 酸菜：适量
- 蒜苔：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
准备食材：将牛肉切成细丝，酸菜切丝，蒜苔切段，生姜切丝备用。🍖🍀
腌制牛肉：将切好的牛肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒，拌匀后腌制10分钟，这样可以使牛肉更加入味。🍲
炒酸菜：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜丝炒香。🌶️
加入酸菜：将腌制好的酸菜放入锅中，翻炒至酸菜出汁，酸菜炒的时间不宜过长，以免失去酸味。🍀
加入蒜苔：将切好的蒜苔放入锅中，与酸菜一起翻炒，蒜苔炒至断生即可。🌿
加入牛肉：将腌制好的牛肉丝放入锅中，快速翻炒均匀，牛肉丝炒至变色，肉质变紧实即可。🍖
调味出锅：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精进行调味即可，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍲
【小贴士】
- 牛肉丝在腌制时,可以加入一点淀粉，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 酸菜和蒜苔的量可以根据个人喜好调整,喜欢酸辣口味的可以适当增加酸菜的量。
- 炒菜时火候要适中,以免蒜苔和牛肉丝炒糊。
牛肉丝炒酸菜蒜苔是一道简单又美味的家常菜,快来试试吧！相信你一定会爱上它的！🥳🍲