青椒炒烤肉，一道色香味俱全的家常菜，既保留了烤肉的香嫩多汁，又融合了青椒的清新爽口，下面就来分享一些青椒炒烤肉的做法窍门,让你轻松做出美味佳肴！
🌶️【准备食材】
- 烤肉：牛肉、羊肉或猪肉均可，切成薄片
- 青椒：2-3个，去籽切片
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【做法窍门】
腌制烤肉：将切好的肉片放入碗中，加入蒜末、生姜末、酱油、老抽、盐、白糖、料酒和淀粉，拌匀后腌制20分钟,让肉质更加入味。
预热锅具：在锅中倒入适量的食用油,用中小火预热。
炒青椒：待油热后，放入青椒片翻炒至断生,盛出备用。
炒肉片：锅中留少许油，放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色,表面微焦。
混合翻炒：将炒好的青椒片倒回锅中,与肉片一起快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味，可适量加入少许盐、酱油或鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒青椒时火不宜太大,以免青椒炒糊。
- 炒肉片时火候要适中,以免肉片炒老。
🍲【成品展示】一道色香味俱全的青椒炒烤肉就完成了！肉片鲜嫩多汁，青椒爽脆可口，简单几步，美味佳肴尽在掌握，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🥳🍲