🐷猪排骨炒豆腐,这样做超好吃！
猪排骨炒豆腐是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和追求美食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下猪排骨炒豆腐的做法,让你轻松学会这道美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 猪排骨 300克
- 老豆腐 1块
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 将猪排骨洗净，切成小块，用料酒、酱油腌制10分钟。
- 老豆腐切成小块，青红椒切丝，大蒜、生姜切末备用。
- 热锅凉油，放入腌制好的排骨块，翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香,再加入豆瓣酱翻炒均匀。
- 放入炒好的排骨块，加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量水，放入豆腐块，加入白糖、盐调味,中火炖煮5分钟。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 豆腐块不宜提前焯水,以免影响口感。
- 炒豆腐时，注意火候,以免豆腐碎裂。
- 加入豆瓣酱后，要快速翻炒均匀,以免豆瓣酱糊锅。
🎉【猪排骨炒豆腐是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，你就可以在忙碌的生活中，为自己和家人带来一份美味佳肴，赶快动手尝试一下吧！👩🍳🍲