🍳藕炒鸭蛋，美味家常菜，简单易学哦！
藕炒鸭蛋是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下藕炒鸭蛋的做法，保证让你一学就会，一做就香！
🍳【食材准备】
- 藕 1根
- 鸭蛋 3个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍳【做法步骤】1️⃣ 藕洗净去皮，切成薄片；葱切段，姜蒜切片备用。2️⃣ 鸭蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。3️⃣ 热锅倒油，油热后下入葱姜蒜爆香。4️⃣ 加入豆瓣酱炒出红油，然后放入藕片翻炒均匀。5️⃣ 加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。6️⃣ 倒入打散的鸭蛋液，用铲子轻轻翻炒，使鸭蛋均匀裹在藕片上。7️⃣ 最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】1️⃣ 藕片切得越薄，口感越好，但也要注意不要切得太薄，以免炒制过程中破碎。2️⃣ 鸭蛋打散后，可以稍微放置一会儿，让蛋液更加浓稠，炒出来的蛋更加嫩滑。3️⃣ 炒藕片时，火候不宜过大，以免藕片炒糊。4️⃣ 最后加入鸭蛋液时，要轻轻翻炒，以免蛋碎。
🍳【藕炒鸭蛋是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，你就可以在忙碌的生活中为自己和家人带来美味佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🌟🍳