猪肝炒韭菜黄是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面,我就来给大家详细介绍一下猪肝炒韭菜黄的炒制方法。
🌟【食材准备】
- 猪肝 200克
- 韭菜黄 200克
- 生姜 适量
- 蒜瓣 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
🌟【炒制步骤】
- 首先将猪肝切成薄片，用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌制10分钟。
- 韭菜黄洗净切段，生姜、蒜瓣切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入生姜末、蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色。
- 待猪肝炒至半熟时，加入韭菜黄段,继续翻炒。
- 猪肝炒至全熟，韭菜黄炒至断生,加入适量盐调味。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 猪肝切片时，要尽量切薄,这样炒出来的猪肝口感更嫩滑。
- 猪肝腌制时,加入少许淀粉可以防止猪肝炒制时出水。
- 猪肝炒制过程中，要快速翻炒,以免猪肝炒老。
- 韭菜黄炒至断生即可，不宜炒得太久,以免失去口感。
🌟【美味分享】猪肝炒韭菜黄是一道色香味俱佳的家常菜，猪肝的鲜嫩与韭菜黄的清香完美结合，让人食欲大增，快快动手尝试一下这道美味佳肴吧！🍲🌿🥢