中山香菇炒鸡肉是一道色香味俱佳的广东家常菜,以其鲜美的口感和简单的做法深受食客喜爱，下面就来为大家详细介绍一下中山香菇炒鸡肉的做法，保证让你一学就会，一做就成功！
🍲【食材准备】
- 鸡肉：200克
- 香菇：10朵
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：适量
🍲【制作步骤】
- 香菇提前泡发,洗净后切成薄片；鸡肉切成薄片，用盐、生抽、淀粉、少许食用油腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后放入姜片爆香。
- 倒入腌制好的鸡肉片,快速翻炒至变色，炒至鸡肉熟透。
- 加入香菇片,继续翻炒，让香菇吸收鸡肉的鲜味。
- 调入适量的生抽、老抽，根据个人口味加入少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 香菇泡发时,可以用温水浸泡，这样香菇更容易吸收水分，口感更佳。
- 腌制鸡肉时,加入少许淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 翻炒时火候要大,这样炒出的鸡肉更加鲜嫩。
🍲【成品展示】炒好的中山香菇炒鸡肉色泽鲜艳，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，香菇吸收了鸡肉的鲜美，味道鲜美，是一道非常下饭的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍳🍲👍