青菜炒肉丝是一道家常菜，简单易做，营养丰富，就让我来教大家如何将这道菜做得色香味俱佳，美味可口！🌿🍲
我们要准备好以下食材：青菜、猪肉、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。
青菜洗净切成条状，猪肉切成丝，生姜切丝，大蒜切片备用。🥬🍖
热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜爆香。🌶️
加入肉丝，快速翻炒至变色，再加入料酒、生抽、老抽调味。🍽️
将青菜放入锅中，快速翻炒均匀。🥬
根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。🌶️
炒青菜肉丝时,有几个小技巧需要注意：
肉丝要提前用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，这样可以使肉丝更加入味。🍖
炒青菜时，火候要大，动作要快，以免青菜炒老了，影响口感。🥬
青菜下锅后，不要翻炒太久，以免失去青菜的清脆口感。🥬
根据个人口味，可以适量加入一些豆瓣酱或辣椒酱，增加菜肴的鲜味和辣味。🌶️
这样一道色香味俱佳的青菜炒肉丝就完成了！快来动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的菜肴！🎉🍲