🍄干菌菇炒蒜苗——家常美味,简单易学！
🌿食材准备：
- 干菌菇 100克
- 蒜苗 200克
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌟炒制步骤：
1️⃣ 干菌菇提前用水泡发，洗净后切成条状，蒜苗洗净后切成段,生姜切片备用。
2️⃣ 热锅冷油，油热后放入姜片爆香,待姜片微黄时捞出丢弃。
3️⃣ 将泡发好的干菌菇放入锅中，中小火慢慢翻炒，直到菌菇的水分蒸发,表面微焦。
4️⃣ 加入蒜苗段，快速翻炒均匀,让蒜苗均匀裹上菌菇的香味。
5️⃣ 调入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。
6️⃣ 炒至蒜苗变软，菌菇完全熟透,即可出锅装盘。
🌿小贴士：
- 泡发干菌菇时，可以加入少许食用碱，有助于缩短泡发时间,并使菌菇更加脆嫩。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免蒜苗炒糊,影响口感。
- 可以根据个人口味，适量加入其他调料，如生抽、老抽等,增加风味。
🍽️美食分享：干菌菇炒蒜苗是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，蒜苗的清香与菌菇的鲜美相得益彰，是一道不可多得的下饭菜，快快动手尝试一下，让这道美味的干菌菇炒蒜苗成为你餐桌上的常客吧！🍲🍃🍄