猪脚炒西红柿是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，下面就来教大家如何炒出美味的猪脚炒西红柿🍲。
🍲【准备食材】
- 猪脚1只（约500克）
- 西红柿2个
- 姜几片
- 蒜瓣几粒
- 青椒1个（可选）
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精（或味精）适量
- 植物油适量
🍲【烹饪步骤】
- 猪脚处理：先将猪脚清洗干净，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 切块：将猪脚切成小块，方便入味和烹饪。
- 西红柿处理：西红柿洗净后切成小块，姜蒜切片，青椒去籽切块。
- 炒猪脚：锅中倒入适量植物油，油热后放入姜蒜炒香，再加入猪脚块翻炒至表面微黄。
- 调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀，让猪脚充分吸收调味料。
- 炖煮：加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，让猪脚炖至软烂。
- 炒西红柿：在炖煮猪脚的同时，另起锅倒入少许油，放入西红柿块翻炒至出汁。
- 合并：将炖好的猪脚倒入装有西红柿的锅中，大火翻炒均匀，让猪脚和西红柿的味道充分融合。
- 收汁：加入鸡精（或味精）调味，翻炒均匀后，待汤汁稍微收干即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪脚炖煮时间较长,要耐心等待，直到猪脚炖至软烂。
- 炒西红柿时不要加太多水,以免影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
猪脚炒西红柿是一道简单易学的家常菜,学会了这道菜，你就可以在家人朋友面前展示你的厨艺啦！快来动手试试吧，保证美味可口，让人回味无穷！🍴🥢🍅