🍲那肉炒莲藕怎么炒好吃🍲
莲藕,作为一种常见的食材，在我国各地都有种植，它脆嫩可口，富含多种营养成分，被誉为“水中人参”，而将莲藕与肉一起炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，那肉炒莲藕怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌟选材：选择新鲜的莲藕和猪肉，莲藕要选择藕节粗大、表皮光滑、颜色洁白的；猪肉则选择肥瘦相间的部位，如五花肉。
🌟准备：
- 将莲藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 将猪肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒、盐、淀粉和少量油，腌制10分钟。
- 准备好蒜末、姜末、葱花等调料。
🌟烹饪步骤：
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入蒜末、姜末爆香，再加入莲藕片翻炒至微黄。
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中,加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅前加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
🌟小贴士：
- 炒莲藕时,火候不宜过大，以免莲藕炒糊。
- 莲藕切片后,可以加入少量盐腌制一下，这样炒出来的莲藕更加脆嫩。
- 猪肉腌制时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
🍲这样炒出来的肉炒莲藕，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，莲藕的脆嫩与猪肉的鲜美相互衬托，让人回味无穷，赶快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰