炒鸡心是一道非常受欢迎的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来为大家分享一下炒鸡心怎么炒才好吃吧！
🍳【准备食材】
- 鸡心 500克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
🍳【烹饪步骤】
- 鸡心清洗干净,切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒和水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 青红椒洗净去籽,切成小块；大蒜、生姜分别切成末；青葱切成小段。
- 热锅倒油,油温5成热时，下入腌制好的鸡心，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入蒜末、姜末爆香，再加入青红椒块翻炒均匀。
- 将炒好的鸡心重新倒入锅中,加入适量的盐、酱油、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 最后加入青葱段,翻炒均匀，出锅即可。
🍳【小贴士】
- 鸡心在腌制时加入水淀粉,可以使炒出的鸡心更加嫩滑。
- 炒鸡心时火候要大,快速翻炒，以免鸡心炒老。
- 青红椒可以增加菜肴的色泽和口感,根据个人口味可适量增减。
🍳【炒鸡心是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调味，就能做出美味的鸡心，大家不妨试着动手做一下，相信一定会让你和家人朋友都赞不绝口哦！🍳🍴👍