商用番茄炒虾仁怎么做 🍅🍤
番茄炒虾仁是一道色香味俱佳的菜品，不仅适合家庭餐桌，也是商用餐厅的热门选择，下面，就让我为大家详细介绍一下商用番茄炒虾仁的做法吧！👩🍳
准备材料
- 番茄：3个（中等大小）
- 虾仁：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
准备虾仁：将虾仁去壳去肠线，清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟，使其入味。🍤
处理番茄：将番茄洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。🍅
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🍳
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，炒至虾仁表面微微焦黄。🍤
加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，与虾仁一起翻炒。🍅
调味：加入适量的盐、白糖、生抽调味，翻炒均匀。🍽️
收汁：待番茄出汁后，加入适量的胡椒粉提味，翻炒均匀，使汤汁浓稠。🌶️
出锅装盘：将炒好的番茄虾仁盛出，撒上葱花点缀即可。🌿
小贴士
- 虾仁腌制时，料酒和盐的比例为1:1,可以增加虾仁的鲜味。
- 番茄炒至出汁后，不要加太多水,以免影响口感。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快,以免虾仁炒老。
这样一道美味的商用番茄炒虾仁就完成了！不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合商用餐厅，快来试试吧！🎉