炒冬瓜虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出美味的冬瓜虾仁🍲。
🌿【准备食材】
- 冬瓜：500克
- 虾仁：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
🌿【制作步骤】
- 处理冬瓜：将冬瓜去皮去瓤，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻,防止氧化变黑。
- 处理虾仁：将虾仁去壳去肠线，清洗干净,用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 爆香调料：锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜炒香。
- 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 炒冬瓜：锅中留少许油，放入冬瓜片,翻炒至冬瓜变软。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
- 合炒：将炒好的虾仁重新放入锅中,与冬瓜一起翻炒均匀。
- 出锅：撒上少许葱花增香,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 冬瓜切片时，厚度要均匀,这样炒出来的冬瓜口感更佳。
- 虾仁腌制时,加入胡椒粉可以增加鲜味。
- 炒虾仁时，火候要大，快速翻炒,以免虾仁变老。
- 冬瓜不宜炒得太久，以免出水过多,影响口感。
通过以上步骤，一道美味的炒冬瓜虾仁就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开🤤！