🍗 潮汕炒鸡肉片,这样做才好吃！
潮汕炒鸡肉片，一道地道的潮汕特色菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻，是潮汕人家中常见的家常菜，如何炒出一道美味的潮汕炒鸡肉片呢？下面就来为大家揭晓秘诀！🔑
🍳 准备食材：
- 鸡胸肉 200克
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🌟 炒制步骤：
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，加入料酒、酱油、淀粉和少许盐,抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽切块；生姜末、蒜末准备好。
- 热锅冷油，油温5成热时，放入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜末和蒜末爆香。
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，加入剩余的酱油、盐和白胡椒粉,快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,增香提味。
🌟 小贴士：
- 鸡肉片要切得薄一些,这样炒出来的鸡肉片才会更加鲜嫩。
- 腌制鸡肉片时，淀粉可以锁住肉汁,使鸡肉更加鲜嫩多汁。
- 炒鸡肉片时，火候要大，动作要快,以免鸡肉变老。
🍲 美味的潮汕炒鸡肉片就这样完成啦！😋 鲜嫩的鸡肉搭配爽口的青红椒，口感丰富，是一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，相信你也能做出一道美味的潮汕炒鸡肉片！🎉