霞浦芹菜炒海蛎是一道色香味俱佳的福建特色菜肴,其做法简单易学，下面就来为大家详细介绍一下这道美味的家常菜的制作过程。
🌟【材料准备】
- 霞浦芹菜：300克
- 海蛎：200克
- 红椒：1个
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 植物油：适量
🌟【制作步骤】
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成约3厘米长的段，用开水焯一下，捞出后沥干水分。
- 海蛎处理：将海蛎洗净，放入淡盐水中浸泡片刻，去除杂质，捞出备用。
- 红椒切丝：红椒洗净，切成细丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末爆香。
- 炒海蛎：将海蛎放入锅中，快速翻炒至变色，加入少许生抽调味。
- 加入芹菜：将焯好的芹菜段放入锅中，与海蛎一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、鸡精和少许老抽调色，翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至芹菜断生，红椒丝微微变软，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 芹菜焯水可以去除草酸,使口感更加脆嫩。
- 海蛎要快速翻炒,以免炒老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍽️【成品展示】一道色泽鲜艳、口感清爽的霞浦芹菜炒海蛎就完成了！这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭餐桌上的佳肴，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的福建特色菜！🌟🍽️🥢