炒干鱿鱼虾米是一道美味又营养的佳肴，简单易做，味道鲜美，下面就来分享一下如何炒出好吃又美味的干鱿鱼虾米吧！🍲
准备好所需的食材：干鱿鱼、虾米、青红椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精或味精。
🌟步骤一：泡发干鱿鱼将干鱿鱼用清水浸泡约2-3小时，使其充分泡发，泡发后，去除鱿鱼的内脏和鱿鱼嘴,切成细条备用。
🌟步骤二：虾米预处理将虾米用清水冲洗干净,沥干水分备用。
🌟步骤三：调味料准备将生姜和大蒜切片，青红椒切丝，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精或味精按个人口味调配成调味汁。
🌟步骤四：炒制
- 热锅凉油,油热后下入生姜和大蒜片爆香。
- 放入虾米翻炒至虾米微微变色,出香味。
- 接着加入泡发好的干鱿鱼,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒。
- 倒入提前调好的调味汁，快速翻炒均匀,让调味料充分包裹食材。
- 加入适量的盐和糖调味，炒至干鱿鱼和虾米熟透,汤汁略微收紧。
- 最后加入鸡精或味精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 炒制过程中，火候要适中,以免干鱿鱼和虾米炒糊。
- 炒制时间不宜过长,以免干鱿鱼过于干硬。
- 调味料的比例可以根据个人口味调整。
这样一道美味的炒干鱿鱼虾米就完成了！😋它的鲜美口感，绝对会让家人和朋友食欲大增，快动手试试吧！👩🍳🍳