🍲凉瓜炒鱼，家常美食新体验！
凉瓜炒鱼,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养均衡，而且口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下凉瓜炒鱼的做法，让你的味蕾也能享受到这道美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 凉瓜：1根
- 鱼肉：适量（可以选择鲈鱼、草鱼等）
- 葱姜蒜：适量
- 蒜苗：适量
- 生抽、料酒、盐、糖、油：适量
🍳【烹饪步骤】
- 准备凉瓜：将凉瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 准备鱼肉：将鱼肉洗净，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油：在锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香。
- 下鱼肉：将腌制好的鱼片放入锅中，煎至两面金黄。
- 加入凉瓜：将浸泡好的凉瓜片放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀。
- 加入蒜苗：将蒜苗放入锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅：待蒜苗断生后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 凉瓜在烹饪前需要浸泡,去除苦味，这样炒出来的凉瓜才更加美味。
- 鱼肉切片时,要切得薄一些，这样煎出来的鱼片更加鲜嫩。
- 翻炒凉瓜时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 最后加入蒜苗,可以增加菜肴的香气。
凉瓜炒鱼是一道简单易学的家常菜,只需掌握好火候和调味，就能做出美味佳肴，快来试试吧，让你的家人和朋友都为你点赞！👍🍲🥳