炒猪耳朵菜花，是一道美味可口的家常菜，简单易学，营养丰富，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！
🍖【食材准备】
- 猪耳朵 200克
- 菜花 1个
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌿【烹饪步骤】
- 将猪耳朵清洗干净，放入沸水中焯水，去掉腥味,捞出备用。
- 菜花洗净，切成小块；大蒜、生姜分别切成末；青红椒切丝。
- 猪耳朵捞出后，切成薄片,备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入猪耳朵片，翻炒均匀,炒至猪耳朵片变色。
- 放入菜花块,翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量鸡精提鲜,翻炒均匀。
- 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 猪耳朵焯水时,可以加入少量料酒去腥。
- 菜花焯水可以去除苦味，但不要焯水时间过长,以免营养流失。
- 翻炒时，火候不宜过大,以免猪耳朵片过于焦糊。
这道炒猪耳朵菜花简单易学，口感鲜美，营养丰富，快快动手试试吧！🌟🍲🍖