🌿韭菜亭子炒肉丝，美味家常菜🍲
韭菜亭子炒肉丝是一道非常美味的家常菜,口感鲜美，营养丰富，下面就来教大家如何炒这道菜。
🌿【准备食材】
- 韭菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 亭子（即豆腐皮）：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🌿【炒制步骤】
- 将韭菜洗净,切成小段；生姜、大蒜切成末备用。
- 猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、料酒、生粉腌制10分钟。
- 亭子（豆腐皮）切成条状，焯水备用。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少许油,加入姜末、蒜末炒香。
- 下入焯好水的亭子条,翻炒至表面微黄。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入韭菜段，快速翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花增香,即可享用。
🌿【小贴士】
- 炒肉丝时,火候要大，以免肉丝炒老。
- 韭菜不宜炒太久,以免失去营养和口感。
- 亭子（豆腐皮）焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。
这道韭菜亭子炒肉丝简单易学,营养丰富，是一道适合家庭聚餐的家常菜，快动手试试吧！👩🍳🍲