🍲湘菜家常炒蛏子,鲜美可口的家常美味🍳
🌟湘菜，作为我国八大菜系之一，以其独特的酸辣口味和丰富的食材搭配而闻名，就让我们来分享一道湘菜中的家常美味——炒蛏子。🦀
🌿食材准备：
- 蛏子500克
- 大蒜3瓣
- 姜适量
- 葱适量
- 干辣椒适量
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
🌟做法步骤：
1️⃣ 蛏子处理：将蛏子放入盐水中浸泡，让其吐沙，大约浸泡30分钟后，捞出蛏子，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🦀
2️⃣ 调味料准备：将大蒜、姜、葱切成末，干辣椒切成小段，青红椒切成小块。🌶️
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入干辣椒爆香。🔥
4️⃣ 下入蛏子：将处理好的蛏子放入锅中，快速翻炒至蛏子壳微微张开。🦀
5️⃣ 加入调料：加入蒜末、姜末、葱末，继续翻炒均匀。🌿
6️⃣ 调味：加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀，让蛏子充分吸收调料的味道。🍲
7️⃣ 加入青红椒：将切好的青红椒放入锅中，快速翻炒至断生。🌶️
8️⃣ 出锅装盘：最后加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍳
🌟小贴士：
- 蛏子浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
- 翻炒蛏子时要快速,以免蛏子肉变老。
🍲炒蛏子这道湘菜家常菜，色泽红亮，口感鲜美，酸辣可口，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉🍽️