鸭子炒木耳做法大全🦆🍄
鸭子炒木耳是一道色香味俱佳的佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就为大家详细介绍鸭子炒木耳的做法大全,让你在家也能轻松烹饪出这道美味佳肴！
原料准备
- 鸭子：1只（约500克）
- 木耳：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
鸭肉处理
- 将鸭子清洗干净,去掉内脏和鸭皮。
- 将鸭肉切成小块,用开水焯水去除血水和腥味。
- 焯水后的鸭肉捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
木耳处理
- 木耳提前用温水泡发,洗净后撕成小朵。
- 泡发木耳的水不要倒掉,留作备用。
炒制
- 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 放入鸭肉块,翻炒至表面微黄。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
- 倒入泡发木耳的水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 待鸭肉炖至熟软,加入木耳继续炖煮5分钟。
- 调入盐、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,出锅即可。
小贴士
- 鸭子焯水时，可以加入一些料酒和姜片,去除腥味。
- 木耳泡发时，可以加入一些盐,帮助木耳更好地吸收水分。
- 炒制过程中，注意火候,避免烧糊。
鸭子炒木耳，色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，赶快动手尝试一下这道做法大全吧！🎉🍽️