🌶️蒙古椒炒牛肉，美味升级的秘密！
牛肉,肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上常见的美食，而蒙古椒炒牛肉，更是将牛肉的美味发挥到了极致，如何才能炒出一道美味的蒙古椒炒牛肉呢？下面就来为大家揭秘一下制作秘籍！
🍲【食材准备】
- 牛肉：500克
- 蒙古椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌶️【烹饪步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 蒙古椒去籽切成小块,大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜片和姜片爆香。
- 加入蒙古椒和青红椒丝,快速翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,加入适量的酱油和老抽调色。
- 快速翻炒均匀,使牛肉片充分吸收调料的味道。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时,可以沿着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。
- 蒙古椒的辣度较高,根据个人口味适量调整。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以保持牛肉的鲜嫩。
🎉【蒙古椒炒牛肉，色泽红亮，口感鲜嫩，辣而不燥，是一道极具特色的家常菜，按照以上步骤，相信你也能炒出一道美味的蒙古椒炒牛肉！快来试试吧，让你的味蕾尽情享受这份美味吧！🍽️🥢🥩