东北酱肉炒芹菜是一道非常经典的家常菜，它将酱肉的鲜美与芹菜的爽脆完美结合，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备以下食材：
- 酱肉：适量
- 芹菜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
我们开始制作这道美味的东北酱肉炒芹菜：
- 酱肉切片，芹菜切段，生姜切丝，大蒜切片。🍖🥬
- 热锅凉油，油热后下入姜片、蒜片爆香。🍳
- 加入酱肉，翻炒至变色，出油。🍖
- 加入芹菜段，快速翻炒均匀。🥬
- 调入生抽、老抽，翻炒均匀，使酱肉和芹菜均匀上色。🍴
- 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。🌶️
- 炒至芹菜断生，即可出锅装盘。🍲
这样，一道美味的东北酱肉炒芹菜就完成了！😋
在炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
- 酱肉切片时，可以适当厚一些,这样炒出来的肉更加入味。
- 芹菜不要炒得太久,以免失去爽脆口感。
- 加入生抽和老抽时，要适量,以免颜色过重。
希望这篇文章能为大家提供帮助，祝大家都能做出一道美味的东北酱肉炒芹菜！🎉🍲