菠菜炒木耳香肠是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松学会如何炒出美味的菠菜炒木耳香肠🍲。
我们需要准备以下食材：
- 新鲜菠菜一把
- 木耳适量
- 香肠两根
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 植物油适量
步骤如下：
准备食材：将菠菜洗净，切成段；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；香肠切片备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，加热至油温大约七成热时,放入蒜末爆香。
炒香香肠：将香肠片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄,出油。
加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中，与香肠一起翻炒,让木耳充分吸收香肠的油分。
放入菠菜：将切好的菠菜段放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精或味精,翻炒均匀。
出锅装盘：待菠菜炒至断生，木耳和香肠熟透,即可出锅装盘。
小贴士：
- 菠菜下锅前可以先焯水，去除草酸，这样既能保持菠菜的口感,又能减少草酸对身体的负担。
- 翻炒过程中，注意火候，不要炒糊了,否则会影响口感和美观。
一道美味的菠菜炒木耳香肠就这样完成了！这道菜色泽鲜艳，口感清爽，营养丰富，适合全家享用，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰🌿🍢