炒芹菜基础做法大全🥬
芹菜,作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，就为大家带来一份炒芹菜的基础做法大全，让你轻松掌握这道家常菜的精髓！🎉
🌿 炒芹菜基础做法：
准备食材
- 芹菜：1根
- 蒜末：适量
- 生抽：1勺
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 植物油：适量
芹菜处理
- 将芹菜洗净,切成约3厘米长的段。
- 将芹菜段放入开水中焯水,焯水时间约1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以保持芹菜的翠绿色。
热锅凉油
- 锅中倒入适量的植物油,油热后放入蒜末爆香。
下芹菜翻炒
- 将焯好水的芹菜段放入锅中,快速翻炒均匀。
调味
- 加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入盐和鸡精，继续翻炒均匀。
出锅
- 炒至芹菜断生,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 焯水可以去除芹菜的苦涩味,同时保持其脆嫩口感。
- 炒芹菜时火候要大,动作要快，以免芹菜变黄变软。
- 芹菜性凉,脾胃虚寒者适量食用。
通过以上步骤,一道美味的炒芹菜就完成了！🍽️无论是作为家常便饭，还是作为待客佳肴，炒芹菜都是不错的选择，快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🎈