🍅茄子面的炒制秘籍，让你在家也能享受美味！
茄子面,一道色香味俱全的川菜，深受大家喜爱，茄子面的做法怎么炒呢？下面就来为大家详细介绍一下，让你在家也能轻松做出美味的茄子面！
🍅【食材准备】
- 茄子 2根
- 面条 适量
- 肉末 100克
- 葱姜蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油、盐、糖、鸡精、料酒、豆瓣酱 适量
🍅【制作步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成细丝，用少许盐腌制10分钟，挤出多余水分备用。2️⃣ 面条煮熟，捞出过冷水，沥干水分备用。3️⃣ 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。5️⃣ 放入豆瓣酱炒出红油，然后加入茄子丝翻炒均匀。6️⃣ 加入酱油、盐、糖、鸡精、料酒调味，翻炒均匀。7️⃣ 最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀。8️⃣ 将炒好的茄子丝盛出，放入面条中，拌匀即可。
🍅【小贴士】
- 茄子切丝后,用盐腌制一下，可以去除多余的涩味，使茄子更加鲜嫩。
- 炒茄子时,不要炒得太久，以免茄子变黑。
- 茄子面可以根据个人口味添加其他配料,如木耳、豆芽等。
🍅【茄子面的做法其实很简单，只要掌握了技巧，你也能在家轻松做出美味的茄子面，快来试试吧，让你的味蕾尽情享受这道美味佳肴！🍴🎉