🔥大红椒炒肥肉，这样做才好吃！🍲
在众多美食中，大红椒炒肥肉可谓是家常菜中的一道经典，肥而不腻，辣而不燥，色香味俱佳，如何才能炒出一道美味的大红椒炒肥肉呢？下面，就让我来为大家揭秘这道佳肴的制作秘诀吧！🎉
🌶️【选材】我们要选择新鲜的大红椒和肥肉，大红椒要选择红彤彤、皮薄肉厚的，这样炒出来的菜肴才会更加鲜辣可口，肥肉则要选择肥而不腻的部位,如五花肉或者猪后腿肉。
🍳【准备】将大红椒洗净去籽，切成条状；肥肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟,使其入味。
🌶️【炒制】
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肥肉片，煸炒至肉片表面微黄,出油。
- 肥肉炒至微黄后，加入切好的大红椒条,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐、鸡精调味，继续翻炒至大红椒熟软,汤汁收浓。
🍲【小贴士】
- 烹饪过程中，火候要适中,避免大红椒炒糊。
- 肥肉下锅后，要快速翻炒,防止肉片粘连。
- 大红椒炒至熟软后，加入调料,翻炒均匀即可出锅。
🔥【成品展示】一盘色香味俱佳的大红椒炒肥肉就呈现在眼前了，鲜辣可口，肥而不腻，让人食欲大增，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炒制美味的大红椒炒肥肉，在日常生活中，这道菜不仅能满足我们的味蕾，还能给家人带来温馨的氛围，赶快动手试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🎊🍴