炒乌鱼片红椒🍅——家常美味的一道菜🍲
🍳今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——炒乌鱼片红椒，乌鱼片口感鲜嫩，红椒色泽鲜艳，两者搭配在一起，既营养又开胃，下面就来教大家如何炒出美味的乌鱼片红椒吧！
🌿食材准备：
- 乌鱼片 200克
- 红椒 1个
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
🌟烹饪步骤：
1️⃣ 将乌鱼片清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，切成薄片，加入少许盐、鸡精和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
2️⃣ 红椒洗净去籽，切成与乌鱼片大小相似的片。
3️⃣ 热锅冷油，油温升至5成热时，放入腌制好的乌鱼片，用中火快速翻炒至鱼片变色，捞出备用。
4️⃣ 锅中留少许油，放入姜蒜末炒香。
5️⃣ 将红椒片放入锅中，翻炒至红椒表面微微发软。
6️⃣ 将炒好的乌鱼片重新倒入锅中，加入适量的盐、鸡精和生抽调味，快速翻炒均匀。
7️⃣ 出锅前，撒上少许葱花提香，即可关火装盘。
🍽️小贴士：
- 腌制乌鱼片时,加入淀粉可以使鱼片更加嫩滑。
- 炒鱼片时,火候要大，动作要快，以免鱼片炒老。
- 红椒不要炒得太久,以免失去口感。
一道色香味俱全的炒乌鱼片红椒就完成了！🎉快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开，食欲满满！🤤