西兰花炒肉炒腊肠——家常美味两步走🍲
🌟食材准备🍽️
- 西兰花：1颗
- 猪肉：150克
- 腊肠：2根
- 蒜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：半汤匙
- 盐：适量
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
🌟做法步骤📚
1️⃣ 西兰花预处理：将西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水约2分钟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
2️⃣ 腊肠切片：腊肠去皮，切成薄片，备用。
3️⃣ 猪肉切片：猪肉洗净，切成薄片，加入少许生抽、老抽、淀粉和少量水，拌匀腌制10分钟。
4️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
5️⃣ 下蒜末爆香：加入蒜末，小火炒至金黄色。
6️⃣ 下肉片翻炒：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
7️⃣ 加入腊肠片：将腊肠片放入锅中，与肉片一起翻炒。
8️⃣ 加入西兰花：将焯好水的西兰花放入锅中，快速翻炒均匀。
9️⃣ 调味出锅：加入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士📝
- 焯水西兰花可以去除苦涩味,同时保持其翠绿的颜色。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒西兰花时动作要快,以免炒过烂影响口感。
🍽️ 成品展示一道色香味俱全的西兰花炒肉炒腊肠就完成了！金黄的腊肠片、鲜嫩的肉片和翠绿的西兰花，视觉与味觉的双重享受，快来试试吧！🥳🍳