🍳 鸡蛋木耳菠菜粉丝炒制指南 🥬
鸡蛋木耳菠菜粉丝炒是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！👩🍳
🥚【准备食材】
- 鸡蛋 2个
- 木耳 适量
- 菠菜 适量
- 粉丝 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
🌿【炒制步骤】
- 将粉丝用温水泡软，备用。🍲
- 木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵。🍄
- 菠菜洗净，切成段状。🥬
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。🥚
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。🍳
- 锅中留少许油，加入蒜末炒香。🧄
- 放入泡软的木耳，翻炒至木耳变软。🍄
- 加入菠菜段，快速翻炒均匀。🥬
- 将泡软的粉丝加入锅中，与菠菜、木耳一起翻炒。🍲
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。🍳
- 出锅前撒上葱花，增加香气。🌿
🍲【小贴士】
- 粉丝泡软后，可以提前用热水焯一下,这样炒出来的粉丝更加劲道。
- 菠菜含有草酸，焯水可以去除部分草酸,避免影响人体吸收钙质。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出来的菜才会更加鲜嫩可口。
🍽️【成品展示】炒好的鸡蛋木耳菠菜粉丝色泽鲜艳，口感丰富，既营养又美味，快来试试这道简单又美味的家常菜吧！🥰
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