大别山炒河虾怎么做🍤🌄
大别山位于我国安徽省、湖北省和河南省的交界处，这里不仅风景秀丽，而且物产丰富，大别山炒河虾是一道极具地方特色的美食，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 河虾：500克
- 大蒜：3瓣
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将河虾清洗干净,去掉虾线，沥干水分备用。🦐
- 大蒜、青红椒切成末，葱姜切成葱花备用。🧄🌶️
- 将河虾加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍃
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的河虾，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
- 锅中留少许油,下入蒜末、姜末和葱花爆香。🧄
- 加入青红椒继续翻炒,炒至断生。
- 将炒好的河虾重新倒入锅中,加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量的盐,翻炒均匀，出锅即可。🍲
🌟【小贴士】
- 河虾的虾线一定要去掉,这样口感更好。
- 腌制河虾时,加入淀粉可以使虾肉更加鲜嫩。
- 炒河虾时,火候要大，动作要快，以免虾肉变老。
大别山炒河虾是一道色香味俱佳的佳肴,既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，赶快动手尝试一下吧！🎉🍽️