😋皮蛋辣椒炒,美味家常小炒菜😋
皮蛋，又称松花蛋，是中华美食中独具特色的一道佳肴，它独特的口感和味道，与辣椒的鲜辣相搭配，简直是一种绝妙的组合，就让我们一起来看看如何用辣椒炒皮蛋,做出一道美味可口的家常小炒菜吧！
🌶️【食材准备】🌶️
- 皮蛋：2个
- 干辣椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 食用油：适量
🌟【烹饪步骤】🌟
准备食材：先将皮蛋去壳，切成小块；干辣椒剪成小段；大蒜和生姜切片；青红椒切成丝；葱花准备好。
炒皮蛋：锅中倒入适量食用油，油热后放入皮蛋块，小火慢慢煎至两面微黄,捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入姜片、蒜片和干辣椒段,翻炒出香味。
加入青红椒：将切好的青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
放入皮蛋：将煎好的皮蛋块重新放入锅中,与青红椒一起翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽和少许老抽（上色）,继续翻炒均匀。
出锅装盘：最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】🍽️
- 煎皮蛋时，不要急于翻动,以免皮蛋碎裂。
- 辣椒可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的朋友可以多放一些。
- 老抽用于上色，如果担心颜色过重,可以适量减少。
这样一道色香味俱全的皮蛋辣椒炒就完成了！😊 家常菜也可以这么美味，赶快动手试试吧！相信你的家人和朋友一定会喜欢这道简单又美味的家常小炒菜！👨🍳👩🍳🍲