🔥湘西炒小辣椒，家常美味如何炒？
湘西炒小辣椒,是一道极具地方特色的湖南家常菜，辣椒在湘西地区有着极高的地位，不仅因为其独特的口感，更因其蕴含的丰富营养，如何炒出一道色香味俱全的湘西炒小辣椒呢？下面就来为大家详细讲解一下👨🍳。
🌶️【食材准备】
- 湘西小辣椒：适量
- 猪肉或牛肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青蒜或葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
🍳【炒制步骤】1️⃣准备食材：将湘西小辣椒洗净切成段，猪肉或牛肉切成薄片，蒜末和生姜切末，青蒜或葱花切碎备用。
2️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，放入蒜末和生姜末爆香。
3️⃣炒肉：将切好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至半熟时盛出备用。
4️⃣炒辣椒：在锅中留少许油，放入湘西小辣椒，大火翻炒至辣椒表面微焦。
5️⃣回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与辣椒一起翻炒。
6️⃣调味：加入适量的盐、鸡精和酱油，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料的味道。
7️⃣出锅：最后放入青蒜或葱花，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 湘西小辣椒辣度较高,根据个人口味可适量调整。
- 炒制过程中火候要大,以保持辣椒的鲜辣口感。
- 如需更加美味,可在炒制前将辣椒焯水去辣。
湘西炒小辣椒,是一道简单易学、色香味俱全的家常菜，学会了这道菜，不仅能满足你的味蕾，还能在亲朋好友面前展示你的厨艺哦！快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🥳