土豆炒豆角炒肉的做法 🍽️
土豆炒豆角炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来分享这道美味的做法，让你轻松在家享受美食时光！🌟
🔍【食材准备】
- 土豆 2个
- 豆角 适量
- 猪肉 150克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青椒 1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选,用于上色）
- 豆瓣酱 1汤匙（可选,增加风味）
- 水淀粉 适量（可选,使菜肴更加滑嫩）
🌱【制作步骤】
- 土豆处理：将土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 豆角处理：将豆角去筋,切成小段。
- 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒抓匀,腌制10分钟。
- 葱姜蒜处理：生姜切片，大蒜拍碎，青椒切丝（如果使用）。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入生姜和大蒜爆香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色,肉片熟透后盛出备用。
- 炒土豆：锅中留少许油，放入土豆块,中火翻炒至表面微黄。
- 加入豆角：将豆角段放入锅中,与土豆一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽（可选）和豆瓣酱（可选）,翻炒均匀。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与土豆和豆角一起翻炒均匀。
- 勾芡：如果喜欢菜肴滑嫩口感,可以加入适量的水淀粉勾芡。
- 出锅：翻炒均匀后，撒上葱花或香菜提香,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 土豆切好后要尽快浸泡,防止氧化变黑。
- 豆角不宜炒得太久,以免口感变老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
土豆炒豆角炒肉，色香味俱全，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥰