青椒炒鸭胗是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，下面为大家分享青椒炒鸭胗的做法大全🍳。
🍅【准备食材】鸭胗 300克、青椒 2个、红椒 1个、生姜 1小块、大蒜 2瓣、生抽 1大勺、料酒 1大勺、老抽 1小勺、盐 适量、白糖 1小勺、水淀粉 适量、食用油 适量。
🍅【制作步骤】
- 鸭胗清洗干净，切成薄片，加入生抽、料酒、老抽、盐腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净，去籽切块；生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入生姜、大蒜片爆香。
- 放入腌制好的鸭胗片,快速翻炒至变色。
- 加入青椒、红椒块,继续翻炒。
- 加入白糖、盐调味,翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🍅【小贴士】
- 鸭胗要清洗干净,去除腥味。
- 鸭胗切片后，可以用淀粉抓拌一下,使其更加嫩滑。
- 翻炒鸭胗时，火候要大，动作要快,以免鸭胗变老。
- 青椒和红椒可以根据个人口味调整,也可以加入其他蔬菜。
青椒炒鸭胗的做法多种多样，以上只是其中一种，大家可以根据自己的喜好和口味进行调整，快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开🤤！