鲜墨鱼炒蒜薹是一道简单又美味的家常菜,下面我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍳【食材准备】
- 墨鱼 1只
- 蒜薹 200克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🍳【制作步骤】
- 墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成条状；蒜薹洗净切成段。
- 锅中倒入适量植物油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
- 加入墨鱼条,快速翻炒至墨鱼变色。
- 倒入蒜薹段，继续翻炒,让蒜薹受热均匀。
- 加入生抽、盐和鸡精,调味后翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍳【小贴士】
- 墨鱼在烹饪前，最好用开水焯水一下,这样可以去除墨鱼的腥味。
- 翻炒墨鱼时，火候要大，动作要快,以免墨鱼变老。
- 蒜薹不宜炒得过久,以免口感变差。
鲜墨鱼炒蒜薹是一道色香味俱佳的佳肴，既保留了墨鱼的鲜美，又吸收了蒜薹的清香，家常菜的做法简单易学，快快动手试试吧！🍲🍲🍲