🍖芹菜炒牛肉，这样做超简单！干货窍门大公开！
牛肉和芹菜，这两样食材搭配起来，不仅营养均衡，而且口感鲜美，就让我来为大家揭秘芹菜炒牛肉的干货窍门,让你轻松做出家常美味！
🌿【选材】我们要挑选新鲜的牛肉和芹菜，牛肉要选择肉质鲜嫩、颜色红润的部位，如牛里脊或牛腩，芹菜则要选择茎杆粗细均匀、叶子翠绿的。
🍲【准备】
- 牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉和少量油腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成段，用开水焯一下,捞出备用。
- 准备蒜末、姜末、辣椒（根据个人口味）。
🔥【炒制】
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末和辣椒爆香。
- 下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,肉片微微卷曲。
- 倒入焯好的芹菜段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀。
- 最后撒上少许葱花，出锅前淋上少许香油,增加香气。
🌟【窍门】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 芹菜焯水可以去除部分草酸,使口感更加清脆。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒，这样可以使肉片保持鲜嫩,芹菜不烂。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍽️【成品】炒好的牛肉芹菜色泽鲜亮，口感清爽，是一道非常美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥳
通过以上干货窍门，相信你已经学会了如何炒出美味的牛肉芹菜，快来试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉🌿🍖