大肉炒冬瓜是一道简单又美味的家常菜,下面我就来为大家详细介绍一下如何炒这道菜。
🍲【准备食材】
- 冬瓜 1块
- 猪肉 200克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🍲【烹饪步骤】1️⃣ 冬瓜去皮去瓤，切成小块；猪肉切成薄片；青红椒去籽切块；葱切段,姜蒜切片备用。
2️⃣ 热锅凉油，油热后放入肉片翻炒至变色，加入料酒去腥,捞出备用。
3️⃣ 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香,再加入冬瓜块翻炒至表面微黄。
4️⃣ 倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
5️⃣ 最后加入青红椒块，快速翻炒均匀,炒至青红椒断生即可。
🍲【小贴士】1️⃣ 冬瓜不宜炒得太久，以免煮烂，影响口感。2️⃣ 猪肉切片时，可以加入少许生抽、料酒腌制一下，使肉片更加入味。3️⃣ 炒青红椒时，可以适当加入少许清水,防止炒糊。
🍲【成品展示】炒好的大肉炒冬瓜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道家常菜，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，快来试试这道美味的大肉炒冬瓜吧！😋🍲